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又近年关温岭对家统有苹果版的吗。
朋友微信中发了一组照片，老家打年糕了温岭对家统有苹果版的吗。好亲切的照片，好亲切的年糕！
老家习俗，过年要吃年糕，寓意年年高升温岭对家统有苹果版的吗。
在物质匮乏的七八十年代，这年糕，曾带给我们这些农村孩子莫大的希望和期待温岭对家统有苹果版的吗。
做年糕了温岭对家统有苹果版的吗，意味着可以光明正大地不啃黑黑的番薯粉糕，吃几天白白净净的带着香味儿的大米做的糕;
意味着新年即将来临温岭对家统有苹果版的吗，做新衣服做新裤子穿新鞋子买新袜子，再不济的家也得置几样年货吧;
意味着辛劳一年的父母脸上的褶子会化开几天温岭对家统有苹果版的吗，也许会对我们姐弟们舒心地微笑……
于是太平洋在线手机版太平洋在线xg111，我们对做年糕的热乎劲儿，绝对不亚于过年温岭对家统有苹果版的吗。
做年糕的人太多，队伍排得老长温岭对家统有苹果版的吗。
排队不用人占位，只需要把装满大米的箩筐摆在那儿就行温岭对家统有苹果版的吗。殷实人家，好几箩筐浸泡过的大米，一溜儿排列，霸气侧漏。家境困窘些的，半箩筐，大盆子装的，不一而足。空气中，氤氲着淡淡的清香，还有幸福的年味儿。
温岭对家统有苹果版的吗，年糕，廿度糕|张祖庆" >
我家做的糕不多，但每次全家总动员，推着车子运着白白的米，浩浩荡荡来到加工作坊温岭对家统有苹果版的吗。
淘米，浸泡，磨粉，搓粉，入笼……机器轰鸣声中，每个人大声地招呼着，大声地说笑着，白花花的年糕从机子里吱溜溜地蹿出来了温岭对家统有苹果版的吗。热乎乎的一条条，软绵绵，糯滋滋，烫滚滚，那香气，那味道，至今回想起来，鼻尖发痒嘴角噙香……
手头的活计不能耽搁温岭对家统有苹果版的吗。新出炉的年糕要马上分开，铺在一长溜的草席上风干。在大人们笑眯眯的吆喝中，馋嘴的我只能忙忙地咬上两口，手脚不停地帮着搬糕，分糕，晾糕。晾好的糕，一溜儿，整整齐齐，井井有条。晾糕，有讲究：糕与糕，不能靠得太近，太近，容易粘一块；也不能分太开，太开，席子放不下。
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哈，做糕，就是做人啊温岭对家统有苹果版的吗。
做好的新糕，留一些不晾晒，直接包在塑料薄膜里，再藏在包袱里带回家，趁热乎，分给邻里：叔伯姑姨，阿婆阿婶，关系好的，走动多的，每家送上几根温岭对家统有苹果版的吗。怀里揣着几根热乎乎的年糕，嘴里啃着有点硬皮的年糕，四处奔走。
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不是所有的年糕都做成条状，祭祀需要的年糕要做成各种形状温岭对家统有苹果版的吗。娘是高手，做的祭糕非常精致。新出炉的年糕容易塑形，娘不怕烫，一搓，一拽，一揉，一捏，猪头，猪蹄，鸡头……三牲福礼栩栩如生。看着娘把年糕团成各种图案，也是儿时最难得的温馨回忆。
如今，老家做年糕的习俗还在，只是，在做年糕的队伍里，老人多了，孩子少了，喜滋滋啃年糕的孩子就更少了温岭对家统有苹果版的吗。孩子少了，笑声少了，年糕，也再无儿时的味道了。
其实，不用到过年，温岭城关，每天早上都是可以吃上糕的温岭对家统有苹果版的吗。只不过，那不叫年糕，而是手做糕，温岭人叫“嵌糕”——这可是“温岭第一美食”。
顾名思义温岭对家统有苹果版的吗，就是把各种烹炒的美食，嵌在米粉团捏成的糕皮里，状似特大饺子，直接塞进嘴里嚼咬，“味道好显噶”（ 温岭方言：意为特别好吃啊——下文多处温岭方言，一般多以引号标识，请联系上下文推想，不单独解释）！
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如果你xg111net企业邮局不是温岭人，听我这么描述，一定一头雾水温岭对家统有苹果版的吗。好，我试着借助图片，介绍一下温岭嵌糕的做法。
在饭锅或脸盆里，用温水300ml缓慢加紧500ml粳米粉，用筷子搅匀，用手揉捏，渐渐成团温岭对家统有苹果版的吗。
粳米粉团摊开在蒸锅上，水开后，把蒸架盛入烧开的锅里，中小火蒸30分钟左右温岭对家统有苹果版的吗。
蒸熟后倒出粉团，拿来擀面杖，在砧板上反复揉热面团，把握好糕皮的韧性和厚薄度温岭对家统有苹果版的吗。五六分钟，椭圆形糕皮做成。
掀一块糕皮，在糕皮中轴上放炒熟的各种料儿，豆腐干、茭白、绿豆芽、炒黄鳝、萝卜、芹菜，猪肉（最好半肥半精），然后将糕皮对称捏合，即可温岭对家统有苹果版的吗。浇上一勺的咸肉汤，味道“赞显嘎”！当然，就着豆腐脑或者紫菜汤，个味道，实在“赞得猛”啊!
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糕摊上，如果有“泡油股”（温岭方言：实际是油炸面食，内有猪肉葱花等），均匀切碎，嵌入糕内，“味道掴啧个”温岭对家统有苹果版的吗。
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别看这温岭嵌糕工序简单，隔壁几摊的糕，价格也几乎一样，但味道相差十万八万千里温岭对家统有苹果版的吗。讲究，就在糕皮软硬度和韧度。硬之一分太硬，软之一分太软；太韧了，咬不动；太松了，没嚼劲。“花头眼十足嘎”！里面的作料，咸淡、搭配，也很有讲究。
温岭人嘴刁，吃糕讲究多温岭对家统有苹果版的吗。有些糕摊，门可罗雀；有些糕摊，应接不暇。生意差的，眼睁睁地看着隔壁摊来不及数钞票，眼红啊！没办法，谁让你手艺差呢！
后来，生意好的糕摊，逐渐有了互联网思维温岭对家统有苹果版的吗。于是，申请商标，走集团化经营模式，“廿度糕”就这样应运而出——“廿度”，在温岭方言中，就是“傻瓜”的意思。糕摊主人，却不傻，精巴得很，再也不用手捏糕皮了，采用机器批量生产，一筒又一筒糕，多快好省。但是，吃味，却不如原来手做的了。
但是，品牌效应在，大家也顾不上吃味了温岭对家统有苹果版的吗。这年头，快就好。
离开家乡14年了，杭城饮食习惯和家乡截然不同温岭对家统有苹果版的吗。糕摊几乎难觅踪迹。杭州人嫌手捏的糕皮脏，不愿意吃这玩意儿。其实，哪样东西，不是用手做的呢。只不过，习惯罢了。习惯了，就自然了。
时不时，想念嵌糕的味道，妻就会揉点米粉团，在蒸锅上蒸一下，自己手捏嵌糕温岭对家统有苹果版的吗。味道，虽然没有糕摊的专业，但吃着，也很有味——家乡第一美味，吃的，都是记忆啊。
来杭州教书的温岭人越来越多温岭对家统有苹果版的吗。聚会的时候，要是谁突然掏出一堆廿度糕，一桌人，欣喜不已。三下五除二，一筒廿度糕落肚——一筒廿度糕，肚子吃半饱。一桌美餐，剩出很多。其实，餐桌上，任何一盆菜，都比这廿度糕贵。可，这帮温岭“廿度”，就是爱吃廿度糕。
每回回温岭，懒觉醒来，丈母娘或老娘，常常准备好了一大筒廿度糕——当然，必定还有“豆腐生”温岭对家统有苹果版的吗。
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年关将至，再过几天，就可以回大温岭，美美地睡懒觉醒，美美地吃廿度糕，美美地喝豆腐生了温岭对家统有苹果版的吗。
年糕，年糕，年年廿度糕温岭对家统有苹果版的吗。
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来源 | 祖庆说
编辑 | 陈美珍 审核 | 旷雪
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